フリーランスの管理栄養士として独立した清水さんと対談してきました【食品業界独立編】

女子栄養大学栄養学部卒の管理栄養士。医療機関に勤務し、急性期から在宅医療まで、幅広いライフステージの栄養管理を経験し独立。サービス提供の場を医療機関 から一般の方々へ拡大し、栄養サポートの充実を図っている。HP・講座はこちら。

管理栄養士をしております、清水と申します。今年で管理栄養士を始めて23年目になります。20年近く病院で働いて、2019年7月にフリーランスとして独立しました。

独立前、業務のほとんどが病院内の患者さんの栄養管理でした。現在は院内に関わらず、様々な方にサポートしていく機会が増えてきています。

そうですね。
今までは病院内にいれば患者さんが自動的にいるという状況でしたが、今は自分から食事や栄養に関心がある方にアプローチしています。どうやって接点を作っていくか模索中です。

あら、そうだったんですね！

そうですよね。独立したら自分で営業していかないといけないですよね。

キッカケはですね…。
病院内には様々な患者さんがいらっしゃるんですが、すべての方を私たちが管理できるわけではないんです。なぜかというと、院内だと管理栄養士はドクターの指示がないと動けないんですよ。

はい。緩くなってきている部分もあるのですが、管理栄養士が扱える病気が限られているんです。そのため、対象にできる方がかなり狭くなります。

世の中には病気の予防段階の方や食に興味のある方がたくさんいるはず。管理栄養士のスキルを必要としている人たちに、今よりもっと生かしていきたいという想いがあったんです。
とはいえ、院内の患者さんの管理の大切さも知っているので、両方の方を手助けできるようになりたい、という思いで独立しました。

そうです。今までよりも範囲を広げて、病院内の患者さんと一般の方を対象に活動しています。

辻本さんはいつ独立されたんですか？

時期的には１回目の緊急事態宣言のころですね…！

ええー！すごい決断ですが、範囲がだいぶ広がりましたね…！

そうだったんですね。「対象範囲を広げた」という点は「食品関係」に続く共通点ですねww

独立から半年くらいは、福祉施設などに出向いて営業しにいくことができました。保険絡みではないサービスもできますよ、と案内していきました。ようやく事業が進み始めてきた矢先にコロナ、というような感じでした。なので方法を変えざるを得なくなりましたね…。

外食関係も同じですが、福祉・病院関係も営業に行ける状況ではなくなってしまったので、オンラインでの活動を新たに始めました。当初の計画ではずっと扱ってきた医療保険や介護保険などの保険関係から広げていこうと考えていましたが、コロナの影響で個人のお客様への対応が先になってきましたね。

ありがとうございますww
いやぁ、オンラインの凄さを感じますね。当初は自分の足で行ける範囲を考えていましたが、オンラインでは100％県外の方なのでww

はい。あとは海外の方からもアクセスがあるんです！今まで何のつながりもなかった方とパッとつながれる感覚がとても新鮮です。オンラインありがとう、と感謝していますww

そうですね＾＾

現在ではまだ病院絡みのお仕事が半分以上なんですが、ゆくゆくはそこ以外のお客様をもっとサポートしていきたいです。

そうですね。
先日お客様から「もっとこういうサービスがたくさんあったらいいのに！」と言っていただいたんです。その方は病院にかかって食事療法の必要性を感じたみたいです。ですが管理栄養士に近くにおらず、相談できずに困っていました。たまたまネットで検索して私を見つけてくれたんですね。

そうですよね。そのリアルな声を聴いて、私の取り組みを求めている方はたくさんいるはずだと感じました。
そういった方たちとマッチする機会を作って、もっと相談にのっていきたいと思っているところですね。フリーランスの機動力を活用して病院外でも困っている方たちをサポートしていきたいです。

医療の分野も支援されているんですね！

良いですね。実際、食品業界よりも他業界のお仕事の方が多いんですか？

でも、関わっている業界ことにも詳しくなっていかないといけませんよね。

そうだったんですねw すごいです＾＾
専門用語も知っていないとついていけないですよね。美容ケアに必要な用品・手順までメモして勉強なさってるんですね。

本当に幅広い分野で活躍されてるんですね。

こちらこそありがとうございます。

そういっていただけて嬉しいです。本日はありがとうございました！